Дом Шавермы

Кафе-бистро Дом Шавермы на улице Чайковского в Санкт-Петербурге. Выполненные услуги: полный аудит убыточного кафе с составлением плана реанимации, последующий выкуп (2016 год), ребрендинг (в Дом Шавермы), внедрение плана реанимации (за 1 месяц) и внедрение методики ШефАут. В результате ежемесячная выручка кафе выросла с 400 000 рублей (при предыдущих владельцах) до 800 000-1200 000 рублей (с учетом сезонных колебаний). Среднегодовая рентабельность бизнеса составила 28%.