Оазис Десерт

Рестокафе «Оазис Десерт». Санкт-Петербург, пр. Обуховской Обороны 119.

Были выполнены работы: Внедрение программы ШефАут, а именно: создание продающего меню, создание ТТК, подбор и обучение персонала кухни, подбор поставщиков, оборудования, инвентаря, проработка меню и запуск работы кухни в день открытие, шефский контроль работы кухни в первые дни открытия заведения. Удаленное консалтинговое сопровождение су-шефа по вопросам оперативного управления кухней.